Ju rikare desto mer ultraprocessad mat

Ju högre standard desto mer ultraprocessad mat används. Reste mycket i ungdomen. De länder som jag upplevde hade bäst mat, var precis de som använder minst ultraprocessad mat. Känns märkligt att det fortfarande är så. Det enda jag kritiserade deras mat för var lite fiber i bröd. Där är t.ex. Finland och Tyskland bäst. Skandinaviska länderna vill inte ens avslöja hur mycket sådan mat som används per person. Men de flesta tror att Sverige är ett av toppländerna

Eftersom de skandinaviska länder använder så mycket ultraprocessad mat har de inte velat vara med i denna undersökning. Så gör man när vill att något inte skall synas. Problemet är till dels att många som blivit vanda vid en viss typ av mat, inte heller längre tål den mat som den man äter i södra Europa. Med mycket grönt, mindre kött osv. Däremot kan även mycket fullkorn finnas i länder med mycket ultraprocessad mat. Som här Finland, Tyskland och Holland. Det finns många som vill använda t.ex. fullkornsbröd även i Skandinavien, , men det kräver att tarmarna anpassat sig till det. Enklast är då att fortsätta med standard mat, som inte orsakar problem som diarréer eller mycket gasbildning. Om man försöker lämna det som är svensk standard mat, som oftast är väldigt proteinrik, är det sannolikt att kroppen svarar med något som upplevs som plågsamt. De råd livsmedelsverket ger är det uppenbarligen många som avfärdar. Använder själv kött, men man kan få nödvändigt protein även på annat sätt än med kött och fisk. Nordiska länderna har höga matkostnader, vilket hänger ihop med mycket färdigmat, mycket godis, mycket snabbmat till fika, mycket tröstätande. m.m. Men också väldigt mycket proteiner. Mår själv illa av överdrivet mycket proteiner. Varje svensk äter i snitt mer än 200 g/dag. Fisk är inte med. Det är mycket. Då medeltal måste många äta 2-3 ggr detta, mest män. Det är det som rekommenderas per vecka.

Men detta med frukt och grönt är klart bättre än väntat:

Räknat på annat sätt förvånar. Svenskar äter minst frukt och grön i Norden. Att det är många som inte alls äter sådant.

Tarmproblem tror jag är vanligt Har själv haft enorma problem att hitta en lösning som inte ställer till tarmproblem. I 8 år hade jag kroniska diarréer. Uteslöt så mat efter mat för att se kroppens reaktion. Till slut hittade jag ett sätt att leva på som jag mådde bra på. Men tvingades lämna det som fungerat så bra då jag blev tvungen att anpassa allt efter hur en institution gjorde där inget jag funnit var det rätta för mig respekterades. Nu måste jag kämpa tillbaka för att finna en ny livsbalans. Det kan ta år. Det vet jag men många läkare och andra bara avfärdar sådana problem. Leif Lindblom Fil. Kand. info@leiflindblom.se 0706861213, 520714-xxxx, Blogg: https://leif-lindblom.com